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寒くなったので大根を保存しました。
畑の隅に空けた穴の中へ並べて上から土をかぶせます。
これで春まで美味しく食べられるでしょう。

スーパーへ行けば一年中お野菜が手に入るようになって久しいのですが、長い冬を乗り切るための作物の保存方法にはその土地に暮らしてきた人間の知恵が詰まっている。
そんな気がするから、好きです。
こういうの。
そして、保存方法を聞きに伺うと、地元の大先輩たちが嬉しそうに色々教えて下さるのも、好きです。
ローカルなコミュニケーションは暮らしを豊かにしてくれる。

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